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ただ、蒸す。

最近、何もつけずに、もしくはごく少量の調味料で味付けとか焼いただけなどのシンプルな料理にはまっている。

簡単なことはもちろん、食材本来の味を楽しむことを身体が求めているらしい。

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この日はベーコン、かぶ、かぶの葉、新玉ねぎ、人参を水も入れずに、ストウブに入れ、蓋をして、中火にかけ、頃合いを見て、弱火に変えて、ほおっておいた。

ベーコンの塩気があるから塩は控えめに、コショウを挽く。

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贅沢な味だなぁとしみじみ思う。

プレート:iitala EGO 15cm