調味料を半分にしてみる。

豚肉の生姜焼きを作る。

バットに並べた肉に塩こしょうをし、醤油、みりん、砂糖、酒、しょうが、にんにくをまぶす。

例えば、醤油、みりん、砂糖、酒をいつもの半分の量にしてみる。

そして、しっかりと肉に擦り付け、放置する。

調味料を半分にしたついでに、油を使わず、魚焼きグリルにバットのまま入れて加熱する。

放置している間に調味料が肉に染み込み、油を使わずとも肉の脂が滲み出る。

食材を楽しむには過度な味付けより下処理や下味をしっかりとすることが重要なのかもしれない。

皿:100均