2018-05-14 自家製ドロリッチ。 暑いくらいの陽気だから、デザートは冷たいものを食べよう。 カフェオレを作る要領で深煎りの豆を細かく挽き、ドリップしたら、板ゼラチンを溶かして、冷蔵庫で冷やす。 砂糖と水を1:1で鍋に入れて、沸かし、シロップを作る。 グラスにコーヒーゼリーを入れて、低温殺菌牛乳とシロップをかけたら出来上がり。 ゆるめに作ったコーヒーゼリーはストローでも吸えるドロリッチ風だから、大きなスプーンですくって食べる。